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扬州特产有哪些

时间:2018-01-24 05:34来源:网络整理 作者:www.263.com
仪征雀脯菜 [扬州] 江苏仪征地区的雀脯菜,自古即扬名京师,被誉为美味。清代乾、嘉时期,真州(仪征古名)坛装雀脯就行销于市。 仪征雀脯菜,选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。再次将几款雀脯菜肴介绍一下。 熘雀脯 主料:麻雀脯肉300克。 配料:净

仪征雀脯菜[扬州]

江苏仪征地区的雀脯菜,自古即扬名京师,被誉为美味。清代乾、嘉时期,真州(仪征古名)坛装雀脯就行销于市。

仪征雀脯菜,选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。再次将几款雀脯菜肴介绍一下。

熘雀脯

主料:麻雀脯肉300克。

配料:净青椒100克。

调料:鸡蛋清1只,绍酒、精盐、酱油、醋、白糖、葱姜末、蒜泥、水淀粉、麻...更多>> 2016-01-21 地方名茶[扬州]

“绿杨春”、“皓茗”为我市地方名茶,“绿杨春” 获江苏省第二届名特茶质量评比陆羽杯优质茶奖,“皓茗”高级保健绿茶获第三届全国新技术新产品展览会银奖,炒青绿茶在第二届中国农业**览会上银奖和铜奖。其外形扁平挺**、汤色嫩绿明亮、滋味清爽、品质优良,属名茶中的上等品。

...更多>> 2016-01-21 大仪卤牛肉[扬州]

“大仪卤牛肉”历史悠久,闻名遐迩,在当地政府的引导和支持下,以大仪饭店及一些个体经营大户为重点,以继承大仪卤牛肉的特色的基础上,对传统加工技术进行了完善和发展,形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉”。全镇年产屠宰菜牛约千头,年****收入300万元, 主要销往扬州、仪征、安徽等地。

...更多>> 2016-01-21 琼**露酒[扬州]

此酒宋代即为扬州名酒,现由扬州五泉酒厂生产。系以五泉水系的泉水酿造,**平和,醇香甘洌,口味绵长,有健身强胃功能。

...更多>> 2016-01-21 宝应藕粉[扬州]

扬州宝应是著名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁,汁多肉嫩,是鲜美的果品。宝应藕粉用鲜藕淀粉**成,早在明代就成为贡品。此品质轻、分细、色白、味清、**平,易于消化,是滋补佳品。尤适宜于年老体弱者食用。

...更多>> 2016-01-21 扒烧整猪头[扬州]

扒烧整猪头猪头扒在盘中,俨然是一个整体,酥烂脱骨而不失其形;浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同,猪耳柔中带脆,猪舌软韧,猪眼富有****,头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑,可与烤鸭媲美,曾有美食家评说,“食之越年,尚齿颊留香,言时津津有味也”。

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