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西昌 邛海边的“美食城”

时间:2018-01-24 04:56来源:网络整理 作者:www.263.com
西昌邛海边的“美食城”。西昌火爆的吃喝场面丝毫不输于以吃闻名的成都。或许可以说,整个西昌就是一座名副其实的“美食城”。其实这两座城市真的有不少相似之处

位于 四川省 | 新浪旅游 微** | 2014年06月17日09:55

  西昌火爆的吃喝场面丝毫不输于以吃闻名的成都。或许可以说,整个西昌就是一座名副其实的“美食城”。其实这两座城市真的有不少相似之处,它们处于四川最大的两块盆地,丰富的物产给了这两座城市出奇相似的舒适感。

被邛海所养育的肥沃田园

  从彝族风味到山珍菌子,从汽锅鸡到鱼头火锅,从越西豆**到老妈蹄**,从江湖川菜到绝版川菜西昌的每条街似乎都与美味有关。入夜之后,吃喝的场景更加诱人,各色烧烤食摊从旧城摆到新城,再摆到城郊的邛海边。从街上一走一过,只感觉好吃的太多,多到让人无从选择。

  面对空前高涨的食欲和空前短缺的胃口,我将珍贵的进餐机会都给了与邛海有关的美食。

产自邛海的肥蟹

  中午寻到一家西昌人特别热衷的鱼头馆子。鲜美的鱼头取自邛海中的**鲢,一片两半,放在翻滚着青**椒和红辣椒的红汤中稍煮,我便迫不及待地伸筷夹取这一锅的麻辣鲜香了。下午6时刚过,我又出现在一家罗非鱼餐馆中。鱼的新鲜自不必多说了,更特别的是,汤锅中还加入了一种被称为“俄金”的彝族酸菜,令整锅鱼汤散发出一股特别的清香。

  即使两顿大餐过后,我也不甘心回到旅馆,而是一路溜达到邛海边的烤鱼摊,兴致盎然地吃起了夜宵。摊上的鲫鱼都是现点现杀的,两面抹上浓辣的酱汁,光是那“滋滋”作响的声音和随“海风”扑入口鼻的香味就足够诱人。琼海湖面如镜,倒映着一轮明月——好一座“月城”。

  吃得实在太多,第二天我决定去大通门一带逛街消食。这片老城区是西昌最有味道的街区,保存着大通门、安定门、建平门这3座老城门洞,倔强的古树用发达有力的根系紧紧“抱住”古城墙,姿态别扭却枝繁叶茂。三座城门中间还保留着不少黑瓦泥墙的老宅院,然而在古城遗韵之外,我却又被无处不在的美食所吸引。

礼州古镇上的手磨豆腐摊

  没有牌匾、建于临街旧宅当中的米粉店里人头攒动,屋里坐不下,不少男子便捧着小脸盆般的不锈钢饭盆在店门口站着吃。想来这米粉的味道一定错不了,怎能不尝尝呢?离开米粉店没多远,我又被一家老字号锅魁铺所吸引。锅魁就是烤面饼,焦黄喷香,然后一刀切开,在里面装满卤好的牛肉、豆皮、笋干什么的,分明就是“麻辣版”的肉夹馍嘛,一定要尝一个!边吃边走,一笼蒸气四溢的小馒头又勾住了我的视线:屉布下面露出红、白、黄、紫的颜色,馒头竟也能做得如此“出色”!打听后才知道,黄色的馒头是荞麦面做的,紫色的是黑米面做的,白里透红的是抹了果酱的看来这彩色的馒头也实在不容错过。

  远没有被清空的胃就这样被再次填满。为了消食,我一定要再多走一些路,去礼州吧。那是一座距西昌不远的古镇,曾是西南丝绸之路上的驿站,保存有不少古民居和寺庙建筑。可出乎我意料的是,这座古镇竟也与吃喝“捆绑”在了一起。

  穿过古老的新运门,我信步走进了西禅寺。佛门净地,正好排空食欲,不料就在大殿旁竟看到了这样一张贴在墙上的斋堂菜谱:三宝加持、翡翠双色、心慈面软、片片飘香我二话没说,逃跑般地离开了禅寺。

  小镇中心地带的古建筑果然保存得很完整,比如唐家大院,可如今它也被改成了农家菜馆,名为“九大碗”。据店老板说,以前此地人家摆席都是九大碗主菜加四小碟配菜,基本都是猪身上的肉食,有墩子肉、夹沙肉、烧肥肠没等他介绍完,我又忙不迭地逃了出去。

  一定不能再吃东西了,不过茶是可以喝的,尤其是在礼州这座到处充斥着茶园的古镇。虽然那些茶园都很简陋,不过却别有一番乡土味道。寻一处能晒到太阳的临窗座位,与那些青衣蓝衫的老汉们共处一屋,喝一口青瓷杯中的清茶,看两眼电视中的川剧土戏。如果想找一个词来形容我此时此地的惬意感受,那就是“巴适”。

  本站关键词①   藏彝走廊

  这条“走廊”以康定为中心,北接甘肃和青海,南连云贵高原,常被称为“川西民族走廊”或“横断山区民族走廊”。因为生活于这片区域中最主要的少数民族为藏族和彝族,上世纪80年代初,费孝通先生首次提出“藏彝走廊”的概念,并受到大部分学者的认可。与中国大部分山脉、河流都是东西走向不同,位于川西的横断山脉地区大都呈南北走向,奔腾其间的岷江、大渡河、雅砻江、****江、澜沧江和怒江开辟出一条条贯穿南北的大峡谷,成为中国古代各民族南来北往、迁徙融合的“天然走廊”。坚持“彝族北来学说”的学者们认为,彝族祖先就是通过“藏彝走廊”南迁而来的。

  本站关键词②   彝语和彝文

  彝族有自己的语言和文字。彝语属于汉藏语系藏缅语族,彝文是古老的象形文字,与半坡和三星堆的刻画符号有不少相似之处。据统计,各地的彝文单字近万个。

  资讯补给站

  西昌是在大凉山一带旅行的交通枢纽。西昌机场位于市区以北17公里处,目前只有往返成都的航班,每日8班,空中距离45分钟。机场有民航班车往返市区,票价8元(打车50元)。

  西昌是重要的铁路枢纽,可方便搭乘火车往返成都、昆明、西安、重庆、北京等城市。火车站位于西郊,坐6、11、12等路公交车可达。

  西昌新客运站(汽车旅游客运中心)位于南郊(三岔口南路尽头),班车往返普格(途经螺髻山,车次多)、泸沽(不是泸沽湖,途经礼州,车次多)、喜德(车次多)、冕宁(车次多)、会理(车次多)、盐源(车次多)、木里(每日5班)以及成都等地。若想前往美姑、布拖、昭觉、雷波、金阳等地,需在汽车东站(三岔口东路)乘车,班次也很多。

  西昌市区的各类宾馆、饭店极多,住宿非常方便。不过相比市区,邛海无疑提供了更舒适的住宿环境。

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